餐饮顾问

虽然餐厅的行政总厨可能会受到所有关注，但厨房管家是餐饮行业的支柱。

就组织层次结构而言，这份工作是最后一名。但这绝不会降低它们保持餐馆营业的价值。

餐馆的管家负责保持厨房整洁。由于他们的幕后工作，只有和他们一起经营一家成功的餐厅才有可能。

厨房管家的职责和责任：

废物清除

从盘子、锅碗瓢盆、盘子和玻璃杯中刮食物、清空垃圾桶、清理台面和地板、去除油脂和分类可回收物都是这些任务的例子。与此同时，他们操作垃圾压实机、玻璃破碎机和消毒剂，这对完成手头的任务至关重要。

厨房组织

为了使各种工具、炊具和其他物品更容易获得，对其进行分类和整理。

保持厨房的卫生

简单的活动，包括使用洗碗机洗碗脏盘子和炊具。表面和地板应清洁和消毒。通过抛光工具和用具的表面来维护它们。像洗碗机这样的机器是这个过程的一部分。

管家的职责包括洗碗、洗衣服、垃圾处理、厨房清洁、虫害控制和自助餐厅清洁。

部门的职能：

1.洗锅可以用手或机器洗。主厨房和卫星厨房都包括洗锅。

2.银器在银色房间里清洗和抛光，而主厨房、咖啡店和IRD的餐具在卫星洗碗机厨房里清洗。

3.该部门负责垃圾收集、厨房清洁和虫害管理；制定虫害控制时间表，工作在深夜下班后完成。每家餐馆外面都有不同色调的垃圾桶，便于分类。绿色用于可再生和可回收，黄色用于不可再生和可回收，红色用于两者。

4.管家必须为自助餐厅提供所有清洁用品和设备。

在RS咨询公司，作为商业厨房顾问，乐于为每花费1元创造最大的价值和投资回报。在与各种客户（其中一些客户有严格的财务限制）合作后，RS Consulting意识到需要在不牺牲材料和交付成果质量的情况下保持项目成本合理。

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