工程策划

酒店后勤可以被看作一个运转的生命体,各功能区之间、员工区及后勤管理办公区、库房、厨房操作区、机电设备机房四大功能区构成,以我们对后勤功能有深入的了解,从而能够打造出绝佳的后勤体验。

后勤规划

    创作故事|主题创意|主题文化挖掘


    雷仕厨房的客户来自世界各地,因为我们的有多个不同国家的设计师为不同的餐厅定出主题创意方案,结合该品牌的内在气质,为该品牌量身定制出与众不同主题创意。


    突破传统构思,结合餐厅自身的定位、地域特点等因素,深入开发餐厅主题文化特色,找到餐厅与众不同的突破点。



后勤规划

    为餐厅创作加入文化


    我们会先探究不同的文化背景和地域差异,通过餐厅的主题文化特徵将餐厅特色鲜明的表达出来,以给客户丰富的感染力,充分彰显该品牌的个性。可以使该餐厅与其他餐厅区分开来的同时又确立该餐厅明显的行业特徵,确保该餐厅在餐饮业中的独立性和不可替代性。


    以至于把该品牌的独特价值转化为更容易产生共鸣的主题文化,用讲故事的方式生动演绎独特价值,使项目具备独特性、增强记忆点、扩大影响力,提高竞争力,为项目注入高附加值。



店铺设计的原则


店铺设计是项具体而细致的工作,要考虑到经营者和消费者的双重需求,尽可能高效率的利用有限的空间展示商品,通过店铺的外观、形象、整体风格和内部设计为消费者提供舒适的购物环境,形成美好的购物经历。在进行设计时,应遵循以下几个原则:
后勤规划

店铺便于识记,不但有利于吸引消费者进店购物,还减少了消费者二次购物的寻觅时间,有利于拉回头客,也有利于店铺营造良好口碑。因此店铺设计不宜过于繁杂,色彩要协调,标识要简洁易懂。这样有助于信息迅速传递,并深化消费者对店铺的记忆。

后勤规划

Identity

容易识记原则


这是店铺设计的首要原则,一间不能让消费者轻易记住的店铺在设计上是失败的。

后勤规划

Consistency

一致性原则


店铺的风格、店铺内外上下的设计应当与店铺的市场定位、经营理念、品牌理念和产品风格保持一致。

后勤规划

员工的衣着、导购行为、服务态度及服装的档次、配套用品等也要能传递店铺的经营理念和定位。遵从一致性原则有利于树立品牌形象,增强顾客的信任感,吸引目标顾。同时,店铺的设计应与周围环境保持一致。位于现代繁华商业街的店铺,与位于古朴商业街和一般商业街的店铺相比,设计风格就有差异。

后勤规划

店铺便于识记,不但有利于吸引消费者进店购物,还减少了消费者二次购物的寻觅时间,有利于拉回头客,也有利于店铺营造良好口碑。因此店铺设计不宜过于繁杂,色彩要协调,标识要简洁易懂。这样有助于信息迅速传递,并深化消费者对店铺的记忆。

后勤规划

Differentiation

差异化原则


店铺在进行设计时,必须把握差异化的定位原则,使自己的店铺与其他店铺有差异。店铺只有设计出与众不同的形象,展示自己的经营特色,树立个性化的风格、使用特色的道具装饰等,才能让消费者迅速的识别到店铺的经营特色和风格。

Humanity

人性化原则


服务大众的店铺内部环境的设计必须坚持以顾客为中心的服务宗旨,要力争满足顾客的多方面要求。充满人性的设计会使顾客感到被关心的亲切感。内部设计符合人体工程学,符合消费者的购物心理,配置方便顾客购物的设施,营造良好的环境和气氛,能够为顾客创造愉快的消费体验,使顾客牢牢的记住店铺,并产生口碑效应,促使店铺的美誉度和知名度广泛传播,扩大店铺的辐射范围。 今天的顾客已不再把「食餐饭」看作一种纯粹性的活动,而是把它作为一种集品味、休闲、享受及社交为一体的综合性活动。因此,餐厅不仅要有丰富好味的餐牌选择,还要创造出一种舒适的「食餐饭」环境,使顾客享受到完美的服务。
后勤规划

Efficiency

效率原则


店铺内部环境如果设计得很科学,就能够合理组织商品经营管理工作,使进、存、运、销各个环节紧密配合,能够节约劳动时间,提高工作效率,增加经济效益和社会效益。

后勤规划

如何开始

设计自己的餐饮 或 饮品店?

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