厨房设计


厨房设计规划需要对业务目标、餐饮概念可营销性和可行性、人工成本、生产系统、可用设备、厨房通风、设计原则和许多其他细节有专门的了解。厨房设计团队中的食品服务专家对项目的成功至关重要。Riane Space拥有在项目的任何阶段为您提供帮助的厨房设计专业知识。我们提供各种各样的餐饮厨房设计顾问服务,从总体规划到厨房设备承包商谈判。我们在食品服务运营和设计所有领域的经验使我们能够为您的团队带来创造性的解决方案。


伟大的设计可以对厨师的工作方式产生深远的影响。这就是为什么我们甚至专注于最小的细节-----

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概念设计

基本上就像一个实况调查之旅,将为我们提供您未来厨房设计的框架。在这里,我们将讨论您的概念、菜单和您即将占据的建筑,以及您业务的未来目标和目的。我们花时间不仅要了解您的业务,还要看看您所看到的。该过程的第一步将所有信息放在桌面上。这样我们才可以更了的出发。


1. 根据设计院所提供包含厨房区域的建筑图(平面图/消防图/梁图/剖面图/降板图/给排水图),提出相关机电技术问题,与相关单位进行协商解决。

2 根据室内设计公司所提供的初稿图纸及甲方提供的餐饮概念要求,确定厨房区域范围,进行沟通,包括厨房面积,形状大小提出要求,协商解决。

厨房设计

施工图设计


我们汇编设计团队其他成员所需的所有施工信息的过程。我们生成详细的厨房设计施工文件,确切地告诉建筑师和工程师我们需要什么,以及我们需要它在哪里。这些细节包括排气、灭火和步入式制冷规格到墙壁、管道、电气和施工计划,以及定制设备图纸。我们提尽可能高效快速整理施工所需的一切,因此您可以立即开始施工。


1. 提供适合之厨房设备清单一览表。

2.所有设备注明产品产地、品牌、型号、规格等技术参数。

3.提供厨房设备报供机电接驳点位示意图。

4.提供厨房区域建筑、给排水、电力、暖通等相关图纸。

5.提供开放式厨房区的设备放置立面图,与装修公司沟通如何处理细节问题。

6.配合业主有关厨房设备工程内天花、墙面、地板等设计协调。

7.与建筑师和机电顾问协商以确保相互之间工作的协调。

查看示例图纸
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评标文件


提供一次设计解释会,以便有关设备承包商能明确了解整个设计内容。在投标前,承包商提供一份针对标书的问题清单及建议,顾问方作出解答。我们团队会根据招标文件要求对回标文件进行评估,并协助业主审核回标文件,提供回标分析报告。需对投标成功者的所有技术和价格修整档和图纸进行审核,并将之呈交业主以综合成正式合同档。

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调试验收


协助委托方或委托方代表在设备安装完成后监察设备的运作和调试。并在调度后出具相应设备的缺漏报造给委托方,其中包括工程设备的数量、品质和缺点、并协助委托方审核承包商对报告中所列的各缺点的改善情况。并对承包商监督设备承包商对工程缺陷部分进行限期整改。

负责审查及批核承包商所有竣工图、操作手册,以保证承建商能在日后提供服务及支援。根据工程实际进展情况,由业主确定,我司根据业主要求积极配合。

店铺设计的原则


店铺设计是项具体而细致的工作,要考虑到经营者和消费者的双重需求,尽可能高效率的利用有限的空间展示商品,通过店铺的外观、形象、整体风格和内部设计为消费者提供舒适的购物环境,形成美好的购物经历。在进行设计时,应遵循以下几个原则:
厨房设计

店铺便于识记,不但有利于吸引消费者进店购物,还减少了消费者二次购物的寻觅时间,有利于拉回头客,也有利于店铺营造良好口碑。因此店铺设计不宜过于繁杂,色彩要协调,标识要简洁易懂。这样有助于信息迅速传递,并深化消费者对店铺的记忆。

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Identity

容易识记原则


这是店铺设计的首要原则,一间不能让消费者轻易记住的店铺在设计上是失败的。

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Consistency

一致性原则


店铺的风格、店铺内外上下的设计应当与店铺的市场定位、经营理念、品牌理念和产品风格保持一致。

厨房设计

员工的衣着、导购行为、服务态度及服装的档次、配套用品等也要能传递店铺的经营理念和定位。遵从一致性原则有利于树立品牌形象,增强顾客的信任感,吸引目标顾。同时,店铺的设计应与周围环境保持一致。位于现代繁华商业街的店铺,与位于古朴商业街和一般商业街的店铺相比,设计风格就有差异。

厨房设计

店铺便于识记,不但有利于吸引消费者进店购物,还减少了消费者二次购物的寻觅时间,有利于拉回头客,也有利于店铺营造良好口碑。因此店铺设计不宜过于繁杂,色彩要协调,标识要简洁易懂。这样有助于信息迅速传递,并深化消费者对店铺的记忆。

厨房设计

Differentiation

差异化原则


店铺在进行设计时,必须把握差异化的定位原则,使自己的店铺与其他店铺有差异。店铺只有设计出与众不同的形象,展示自己的经营特色,树立个性化的风格、使用特色的道具装饰等,才能让消费者迅速的识别到店铺的经营特色和风格。

Humanity

人性化原则


服务大众的店铺内部环境的设计必须坚持以顾客为中心的服务宗旨,要力争满足顾客的多方面要求。充满人性的设计会使顾客感到被关心的亲切感。内部设计符合人体工程学,符合消费者的购物心理,配置方便顾客购物的设施,营造良好的环境和气氛,能够为顾客创造愉快的消费体验,使顾客牢牢的记住店铺,并产生口碑效应,促使店铺的美誉度和知名度广泛传播,扩大店铺的辐射范围。 今天的顾客已不再把「食餐饭」看作一种纯粹性的活动,而是把它作为一种集品味、休闲、享受及社交为一体的综合性活动。因此,餐厅不仅要有丰富好味的餐牌选择,还要创造出一种舒适的「食餐饭」环境,使顾客享受到完美的服务。
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Efficiency

效率原则


店铺内部环境如果设计得很科学,就能够合理组织商品经营管理工作,使进、存、运、销各个环节紧密配合,能够节约劳动时间,提高工作效率,增加经济效益和社会效益。

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如何开始

设计自己的餐饮 或 厨房?

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