厨房设计如何为您的企业选择合适的商用洗碗机
厨具市场上有这么多尺寸、型号和品牌的商用洗碗机，您在厨房设计及规划中如何选择最适合您业务的洗碗机？
在Riane Studio的这一系列博客中，我们将讨论不同类型的商用洗碗机，这些功能需要注意，以及降低运行成本的简单方法。
不同类型和尺寸的商用洗碗机，以帮助您确定厨房设计过程中哪种洗碗机适合您的应用。使用正确的商业厨房烹饪设备有助于提高厨房的整体质量。
尺寸和类型
玻璃洗杯机-对于需要快速有效地清洁的轻微污垢玻璃器皿，带有洗涤剂给药的标准柜台玻璃器皿将完成工作。然而，并非所有玻璃清洗机都是平等制造的。为了获得最佳洗涤效果，请留意带有上下洗涤臂的单元。
如果您有昂贵而精致的玻璃器皿需要保护，您想看看模型。考虑使用间隙较大的玻璃洗衣机，以适合更高的玻璃器皿，并使用洗涤剂和冲洗剂来获得闪闪发光的结果。带有软启动洗涤泵的设备将防止您的玻璃器皿在洗涤周期内移动，进一步保护它们免受损坏。
台下式洗碗机-对于每小时需要最少架子的小型操作，台下洗碗机适合您。虽然它们被称为“台下式”，但它们可以独立存在，设计紧凑，非常适合那些空间不足的人。大多数商用柜台下洗碗机每小时可以清洗20-35框（取决于品牌和型号），使其非常适合小型餐馆、咖啡厅、茶饮和医院及儿童保育设施，这些餐馆、咖啡馆和托儿所设施寻求比家用洗碗机更高的效率。
揭盖式洗碗机-揭盖式洗碗机与柜台下洗碗机有很多相似之处，但最适合大型机构（+80个座位）。大多数揭盖式洗碗机每小时可以处理50到60框（取决于品牌和型号）。
建议有一个单独的玻璃洗杯机，以避免将油从食物转移到玻璃器皿上。
通道式洗碗机-通道式洗锅机最适合食品制造商和散装餐饮商，那里的陶器和餐具没有得到广泛使用。重型和强大的洗涤泵对于这些类型的洗碗机至关重要，以确保重型脏锅和锅得到充分清洁，并设计有大间隙，以容纳高大的物品。
长龙式洗碗机-对于需要大量洗碗和更自动化的系统进行大型操作，长龙洗碗机是一条路。这些单元使用输送系统将碗架拉过洗涤、冲洗和消毒室，每小时可以有效地清理9000个盘子（取决于品牌和型号）。机架式输送机可以设计为1人操作，而飞行型机器至少需要2人才能操作。
入门级商用洗碗机
为了提高效率和易操作性，入门级商用洗碗机非常适合寻求快速简便的“随身携带”解决方案的操作。
考虑到价格意识的操作员，这些设备非常适合那些希望从家用洗碗机升级的人，提供更高的效率并降低能源和水费。
这些系列的功能可能更少，但如果您不需要中档或高级商用洗碗机的所有铃声和口哨声，入门级将为您提供最佳性价比。
买家要小心：市场上有很多“便宜”的型号，但不要被价格所诱惑。为了获得可靠性和真正的性价比，请注意以下功能：
由可靠的服务支持支持的信誉良好的品牌。
● 排水泵、洗涤剂和冲洗辅助剂。
● 上下洗涤和冲洗手臂。
● 请务必阅读标签。检查用水量。
中档商用洗碗机
市场中部提供入门级商用洗碗机的所有标准功能，以及添加其他功能和选项的灵活性和优势。
主要好处之一是选择添加CRC（热回收装置和蒸汽冷凝器），这消除了对排气罩的需求。洗涤周期期间机器内部产生的蒸汽凝结并冷却机器的废气。随着热回收系统的使用，能源消耗也降低了，因为机器产生的热量被回收并转移到供应机器的冷水饲料中，保证节省30%。
这些单元最适合较小的餐厅和较大的咖啡馆，专为更高的产量和更大的容量而建造，以及更坚固的组件，如不锈钢洗涤臂。此外，它们提供了使用单相（240vlt）或3相（415vlt）电源的灵活性。
在寻找中档商用洗碗机时，请注意以下功能：
● 由可靠的服务支持支持的信誉良好的品牌。
● 更坚固的组件，如高质量的不锈钢洗涤和冲洗手臂。
● 受控化学品。
● 请务必阅读标签。你应该从减少用水量中受益。
高级商用洗碗机
优质商用洗碗机专为大量洗漱而设计，最适合大型业务，如医院、养老院、酒店、大型会展、体育场馆、企业和功能中心。
除非您购买正确的品牌，否则高交易量通常意味着运营商的高成本。这些设备可用于大型飞行型机器的玻璃清洗机，不仅可以管理容量，还可以通过提高生产率和降低能源和水消耗来显示真正的投资回报率。中档商用洗碗机的所有功能都是标准配置，具有其他功能，如HACCP记录、自我诊断和电子能量测量系统。这些单位确实带有价格标签，但对于正确的业务，运营商可以节省能源、水、化学和劳动力成本。
为了确保优质商用洗碗机适合您的操作，请考虑以下几点：
● 由可靠的服务支持支持的信誉良好的品牌。
● 获得正确的建议。与您的供应商协商势在必行。
● 考虑一下你的空间。可以进行修改。
● 大量交易不一定意味着高成本。单位应该管理容量，同时减少水电费。
● 询问您的供应商计划中的维护计划，以确保您的洗碗机运行高效并保持可靠。
有关更多信息，请填写此页面上的表格，与Riane Studio商用厨房设计专家交谈。
