工厂食堂的厨房与校园、办公楼和食堂的厨房并无很大差别,工厂食堂的厨房设备必须依据工厂厨房的设计方案而定,不可以随意配备。下面雷仕为大家分享工厂厨房需要哪些设备。

工厂厨房需要配备什么设备清单

1、热厨加工间设备清单:商用电磁炉、双头大锅、双头双尾小炒灶、双头矮灶、三门蒸汽柜、万能蒸烤箱、海鲜蒸柜、自动煮面炉、电磁煲仔炉、自动炒菜机、炉柜等。

2、面点间设备清单:双门汽气两用蒸汽柜、电动蛋糕拍板机、面粉车、面桌、双星水箱、馒头机、面团机、面压机、四门高双温冰箱、油网烟罩、前端油烟净化器纸等。

3、粗加工间设备清单:单星池,双层工作台,双星池,舞台绞肉机,多功能切割机,四层架等。

4、洗碗间/洁碟间设备清单:双星餐桌,高压淋浴喷头,通道洗碗机,集气罩,餐桌,残食台,三星泳池,双层工作台,低温臭氧消毒柜,单开式调理柜。

5、主食/副食/冷冻/冷冻设备清单:米面架、四架、制冷机组。

6、油烟系统设备清单:油烟净化一体机、排烟风柜、排烟风机、油烟净化器、前端油烟净化器、厨房灭火系统、UV烟罩、排烟罩、运水烟罩控制箱、防火阀等。

7、餐厅/餐桌区设备清单:双层工作台、五箱热水瓶食品柜、碟柜、热水瓶、双开调节柜、单开调节柜等。

8、打饭间/取餐盘区/调料区设备清单:双层工作台、五格保温售饭柜、碗碟柜、保温桶、双开调理柜、单开调理柜等。

9、不锈钢调理设备清单:调理柜、不锈钢售饭柜、碗碟柜、吊柜、厨房工作台、残食台、洁碟台、水池、不锈钢货架、配菜架、米面架、挂墙层架、不锈钢平板车、不锈钢调料车、不锈钢送餐车、不锈钢盆架车、不锈钢收残车等。

每个工厂厨房设备清单都是有所差异的,这个差异是为了配合设计厨房设计的使用,安全进行配套使用,因此必须要有像雷仕商用厨房一样专业设计的商用厨房设计,才是工厂厨房最好的选择!