想要开一个食堂,尽管是高等院校食堂、单元食堂、幼儿园食堂、写字楼食堂,所采用的厨房设备和厨房用品,都是按照筹备方对设备的诉讼要求(包括品牌、品质、型号)和就餐品种(汤、粥、菜、主食)诉讼要求来定位的,汤、粥、菜及主食所用的器皿都纷歧样。

简直的功效间树立也是按照食堂的筹备定位来进行的,但普遍城市有的功效间是主食加工间、副食加工间、粗加工间、售餐间和洗消间等。


1、主食加工间重要用于主食(粥、米饭、面食等)的加工创造。常常采用的设备有蒸箱、炒灶、电饼铛、面粉车和木面案板、压面机、和面机、搅拌机、包子机、馒头机、饺子机、池塘、排烟罩、处事台等。

2、副食加工间重要用于汤、菜类创造,常备设备有炒灶、大锅灶、煲仔炉、电蒸箱、冰箱、处事台和水池等。

3、粗加工间重要用于食品原材料和半成品的荡涤和发端加工,常备设备有绞肉机、锯骨机、切菜机、洗菜机、土豆去皮机、处事台、货架、池塘等。

4、售餐间重要用于主食、副食的暂存和出卖,常备设备有保温柜、保温桶、池塘等。

5、洗消间重要用于餐具厨具的荡涤和消毒,常备设备有碗碟柜、水池、消毒柜和工作台等。

除了上头提到的设备,食堂厨房用品还须要有清洗、分配用的菜筐、不锈钢盆子,厨具包括刀具、剪子、菜墩、漏勺、铲子等,盛放调料和调制用的用具,进餐时用的筷子、刀叉、勺子、碗碟、杯子,处置废物用的笤帚簸箕、盛放废物用的废物桶,还有一次性卫生用品、克服、抹布、围裙以及橱柜、吊柜、灯具等,大大小小的物件必需备全。

小编以上所说的,是普遍食堂厨房设备和食堂厨房用品的备用情景。本质情景是,各个食堂会由于估算、厨房面积、厨房筹备定位的不同而符合不同的用品装备计划,想要为您的食堂量身定制关系计划吗?不妨接洽咱们,为您定制多种计划供您采用。