经心设计酒店厨房是高效、安全、便利的食物制剂的构成限制。酒店厨房设计师经过人体育工作程学来设计酒店厨房,设计的厨房实行工作所需的办法越少越好。提防商量,酒店厨房的设计筹备将俭朴竖立阶段的资本和时间,普及生存程度。酒店厨房设计安置是由空间需要、设备和估算确定的。

办法1

筹备一份在酒店厨房里一切食品的精细清单或菜单。精细刻画了食物储备和制备本领。这是一个酒店厨房筹备的最重要的办法之一,应在采用空间或设备之前进行。你不领会你将须要什么样的设备,直到你确定你将筹备的食品。包括一切的菜单项,您不妨在将来增添。(一个袖珍的酒店厨房,动作一家面包店或三明治店,大概不符合安康守则的诉讼要求,即使你想增添汤、沙拉、油炸食物或比萨饼)提防筹备,将遏止高贵的变革,厨房设备大概用品。

办法2

创造一个完备的清单(包括精细的测量),你须要的一切设备,食物的筹备,制冷,表露和保存。设备的每一个名目都必需满意商业安康典型的诉讼要求。你能否须要一个步入式制冷机组或独力的蓄冷设备。设备的大小和数目,加上食物筹备方面,将确定在您的商业厨房所需的空间量。

办法3

为您的袖珍商用厨房采用一个场所场所。决定你将创造一个新的竖立或变革现有的商业空间。接洽你的场合分区委员会,以决定你的新交易能否符合分区控制。

办法4

即使你正在重塑一个现有的创造,采用透彻测量的空间大小。提防到现有的窗口,门口,电源插座,线路管道和地漏。对现有的空间作一个草图,证明暂时的地板材料,墙壁和天花板的表面,一切的加热,排气或空气调节透风孔。对于一个新的创造,提出一个大概的草图的尺寸和特出功效的动工倡导。

办法5

安置何如运用您的酒店厨房的空间。人机工程学是厨房空间设计中的一个商量成分。酒店厨房应设计为最大的处事功效,安全性和功效性。保证有充满的空间往来时带领热锅保卫世界和平大会件用品。即使职工不须要滥用时间和特出的疏通来实行工作,功效会减少,劳累和处事场合妨害减少。

办法6

接洽你地方的都会或国家创造查看员,并预定查看你的发端安置。必需满意安康和消防典型。空间大概须要变换以满意诉讼要求。规则一个食物筹备区必需离开任何一个水槽或宝物和处治排沟渠,安装的透风孔和油脂的组织,开水罐的大小和温度的本领和食物积聚区的设计和场所。在设计商业厨房空间之前,保证你收到一份一切规定轨制的印刷品。

办法7

邀请专业创造师或创造商设计酒店厨房,将一切创造和卫生部分的规则运用于商业厨房。在购置设备或发端创造或变革之前,必需对卫生部和消防查看职员的精细图纸或图纸进行考查和正式接受。图纸必需包括电气线路图、消防设备安装图、救急和妨碍通道、管道和电气安装安置以及一切创造材料的完备清单。