商用厨房设备只有保养好了,才能发挥其最大的优势,提升厨房设备性价比。

下面是常用厨房设备的每日保养措施,如果坚持保养,可以很好的延长设备寿命。

1、烤箱:每天清洗烤箱的表面, 检查所有线路是否畅通, 保持链条和开关的连接性,保证其工作效率。

2、炉灶:每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘,经常清洗天然气喷头。

3、扒炉:每天清洗钢板,经常检修扒板的天然气喷头并保持清洁,每15天调整天然气的喷头和点火装置。

4、油炸炉:每天清洗油炉内壁及过虑网。每15天调整天然气的喷头和点火装置。检查排油管装置。

5、蒸柜:每天清洗蒸柜内壁及隔板,每15天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置。

6、冰柜:每天保持冰箱的内外部清洁,每7天除霜一次。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。

7、洗碗机:每天保持洗碗机内外部的清洁。30天进行一次内部的除水垢,经常检查清洁剂及催干剂的使用情况,防止异物堵塞。

8、其它厨房设备每次使用后要进行彻底的清洁, 经常维护, 每月为齿轮和轴承上油。每 3 个月为电机检修一次。

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