蒸柜的安装要求:

1)蒸柜定位时,应将炉背烟囱用石棉板保温后,使蒸柜尽可能后靠定墙,扩大烟罩吸气汽有流通面积。

2)蒸柜定位必须用水平仪调平,炉体纵横向水平偏差,不得大于1mm,两台以下蒸柜并列时,须同时调平,多台水平偏差累积不得大于3mm 。
3)蒸柜背板与墙面预留250mm。
煲仔炉安装技术要求:
1)煲仔炉定位必须用水平尺调平,炉沿纵横向水平偏差不得大于1mm。
2)煲仔炉与其它炒炉等并列安装时,应保持与其它炉具前沿平齐、一致,背面采用拼板拼接到墙。


平头炉安装技术要求
(1)平头炉定位须用水平尺调平后,固定炉面纵横,向水平偏差不得大于1mm。
(2)当平头炉与其它炉具并列或侧边靠墙时,应设钻孔隔热板保护。
(3)平头炉背板与墙面预留适当位置,以便安装上水管及上水龙头,与墙间最小距离A>100mm。
(4)砌炉前,应将炉头用纸或布保护,防止泥、沙进入炉头。

(5)砌炉时,条砖要经过挑选,平直光滑,不得有裂痕等,胶泥不得过稀,以手握可定型为宜,炉砖砌完后,应将炉花取下,用耐火泥将空余填实、填满,防止过热,填炉堂底时应成为磨茹型。


炉具、封钢、星盆台、挂墙吊柜、蒸笼吊架、码墙板的安装:
(1)按厨房设备设计平面布置图,将炉具搬运就位,逐台调整,做到四脚支点落地无晃动,并用水平尺调平炉具,炉背板、炉面板、前沿及其接缝处整齐划一,炉沿上标高810mm。有多台炉具,如果需要用焊接进行连接时,必须采用氩弧焊,焊后要打磨、抛光或脱碳漂白处理。焊接要在产品面板下端面焊接。
(2)注意炉具的风机摆放位置,需严格按照风管方向摆放。
(3)铺设炉砖时,应注意炉砖的摆放。
(4)所有炉砖在安装时应注意整齐摆放,小炒炉生铁圈处的耐火砖应突出3mm,并垂直安装,以确保火焰不会接触到生铁圈。
(5)所有炉具燃气管道完成其安装后,必须用专业试漏工具测试是否有漏气现象。如用水柱器加压到280mm时,关掉所有阀门过30分钟后打开水平。没有下降为正常。
(6)炉具安装过程中,应注意来水、去水、燃气管道的施工。
(7)砌炉膛必须用耐火砖和由水泥、砂、耐火泥=1:2:3的比例与水调成的泥浆,不得改用其它非耐火材料替代,泥浆搅拌尽量室外进行。
(8)砌炉膛时,先用耐火砖和泥浆将底部填实、抹平,使瓦圈高出底平面10mm。炉膛砌砖要求整齐,沟缝要求严密,干后无大的裂缝。