商用商用针对设备的十条你应该知道的规定:

1.厨房一切设备、设备、用具实施文明操作,按规范规范操作与管理;
2.对厨房一切设备拟定出保养保护办法,人人恪守;
3.厨房内一切个人运用用具,由本人妥善保管、运用及保护;
4.厨房内共用用具,运用后放回规则的方位,不得擅自改变,同时加强保养和正常运用;
5.厨房内一切特别东西,如雕刻、花嘴等东西,由专人保管寄存,借用时做记载,偿还时要点数和查看质量;
6.厨房内用具以旧换新需办理相关手续;
7.厨房一切用具、餐具(包括零部件)禁绝私自带出;
8.厨房一切用具、餐具应轻拿轻放,防止人为损坏;
9.厨房内用具,运用人有责任对其进行保养、保护,因不恪守操作规程和厨房纪律形成设备东西损坏、丢失的,照价赔偿;
10.定时查看、修理。凡设备损坏后,须经修理人员查看,能修则修,不能修需替换者,应向上级主管部门报告审查同意。

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