公用厨房电磁灶的经济效益

(1)基础设施投资

燃油、燃气都需要输送管道或运送器具,这些配套设施投资和占用的空间要大大高于电力设施。

(2)提高热效率

因为电磁炉的电磁波只在锅底加热,并且有保温措施防止热量散失,炉面板升温低,在工作过程中无明火,移锅离火时电磁不做功,大大提高了热效率。另外,电磁灶不需要鼓风机,可以节约厨房的电耗。

(3)节省人力成本

燃油、燃气设施器具都需要人工购买、运送、储存、维护,增加了运营人力成本。采用电能给厨房设备可以大大减少人力投入。油气压力不稳定,在使用时需要人工调控操作。使用电磁厨房设备可以实现智能化监控,定时开关,温度、时间可自动调控,简化了设备使用过程。

(4)连锁效应

燃气、燃油灶火焰外喷产生大量的燃烧废气和热量,污染厨房环境,为了消减灶台余热灸烤,厨师用排烟风机和炉面板长流水来降温,如果厨房没有空调,为了降温,就必须长时间开机,造成水电消耗。采用电磁灶可以减少耗能,改善环境。

(5)能源费用

经济效益往往要与运行费用挂钩,也是经营者十分关心的问题。实验得出电磁灶的能源消耗费用,低于燃油、燃气的能源消耗费用

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