食物中央厨房如何建造-中央厨房设计。大家都知道,美食中央食堂是整个连锁餐饮店不可或缺的一部分。这也是为什么最近很多企业都在建中央厨房,而且中央厨房除了自己自给自足,还可以外包某个区域,盈利方式多种多样。因为中央厨房起到了这么有意义的作用,所以中央厨房的策划和布局要足够专业,每一个设计都要有特色。


美食中央厨房有哪些功能区?常见的功能区有:原料预处理区、大米加工区、加热调理区、面食加工区、清洗消毒区、熟食包装区、辅助办公区等。


食品中央厨房怎样建设-中央中央厨房建设实施方案(中央厨房产品设计方案)(图1)厨房设备Food 中央厨房如何建造-中央厨房装备

原料预处理区:锯骨机、果蔬剥皮机、切丝(快)机、切肉机、绞肉机;

大米加工区:全自动大米生产线和立式煮饭机;

清洗区:自动洗碗机、连续洗菜机、根茎洗菜机、取样洗菜机、消毒储存柜;

加热区:自动煎炸机、汤锅;

面食加工区:通道式自动醒发蒸;

熟食分装区:真空包装机、金属探测器、重量探测器、袋式包装机;


以上为食品中央厨房搭建的基本功能用房和共用设备属于生产线的各个区域,分为:进货区、检验区、称重区、冷藏区、干料储存区、鲜鲜清洗区、蔬果清洗区、调理区、中央蒸煮区、包装(分装)

如何打造美食中央厨房我相信你看完这里心里应该有个初步的概念,但是根据上面中央厨房设计干货还是不足为设计美食中央/[/k2。想要中央厨房设计,还需要了解更多的专业知识和实际优化经验。