很多做餐饮的朋友们对于商用厨房工程设计都不太了解,觉得一个普普通通的厨房有什么可设计的,所以就会简单做一做就了事了,殊不知一个普通的厨房对于厨房的工作环境、厨房的工作效率和厨师们的健康有很大的影响,说到这里很多人就会问那到底什么是商用厨房工程设计呢?商用厨房工程设计主要包括哪些呢?商用厨房工程设计具体是指什么?



 什么是商用厨房工程设计?


下面由小编大家介绍一下商用厨房设计具体是什么?


商用厨房设计包括什么?


1、厨房设备平面图(设备配置:根据定位选择推荐档次)


2、后厨动线设计商用厨房设计(生熟交叉、送餐回收路线、符合后厨卫生标准)


3、设备给水位设计


4、设备排水位、地沟、暗沟设计


5、设备电位设计、电箱设计(用电预估值清单)


6、厨房内建隔墙


7、灶具排烟及水汽排风空气循环系统用量设计


8、燃气点电位设计


9、交付方案最终定稿


10、售后服务




其实不同大小的商用厨房可根据自身的实际情况选择厨房工程公司,具体可以按照以下情况做参考:一般情况下40-50㎡的厨房,建议找工程公司即可应对。80-100㎡有条件的餐饮单位可以考虑商用厨房设计公司进行设计。100㎡以上就需要厨房设计公司的介入了。