餐饮中央厨房配送流程规划-中央厨房设计:连锁餐饮企业的物流配送管理需要从各连锁店的原材料、半成品采购计划开始。[


餐饮中央厨房分销流程计划-订购流程


每天下午4点前中央厨房负责人会根据半成品库存和各分公司订单,制定出供应商明天要发货的详细清单,通过邮件或传真发送到公司采购部。

采购部收到中央厨房采购订单后,应及时与供应商沟通,确保订单完成率在95%以上(新产品所需物料除外),并通知中央厨房负责不能按时交货的货物,以及中央/[

中央厨房每天都要保证有足够的原料库存,满足当天下午和第二天早上的生产需要。


餐饮中央厨房配送流程规划-验收流程


供应商发货后,库管员和中央厨房负责人指定一名成员组成收货小组,库管员负责清点货物数量,中央厨房指定人员掌握货物质量。

收货团队根据采购订单和供应商的送货单,核对实物,无误后在供应商的送货单上签字,库管员在收货单上盖章。

货物验收后,库管员必须按照仓库管理的要求将货物入库。未经仓库保管员同意,任何人不得擅自从仓库提货。

仓管中央厨房配送中心设计方案(中央厨房配餐管理流程)(图1)员验收完货物后,必须及时将验收的货物录入“财务软件”种的采购入库模块。同时,将录入系统的相关单据按供应商及时间顺序装订好,每周一上交到公司财务部。库管员验收货物后,必须及时将验收货物输入“财务软件”的采购入库模块。同时将录入系统的相关单据按照供应商和时间顺序进行装订,每周一提交给公司财务部。

餐饮中央厨房配送流程规划-中央厨房设计:是需求和供应的调节杠杆,是供应商和终端之间链条上的技术二级环节。只有产供销一体化,才能做到最好。