随着商用餐饮形式的变化,开放式结构厨房受到很多人的喜欢。但在功能区的布置上,需要特别注意开放式布局的很多细节,这比实际操作起来要困难,尤其是厨房空间。开放式商用厨房设计的要素有哪些?

开放式商用厨房设计要素都有哪些?

1.空间转换要有技巧。


每一个厨房空间在建造的时候都会有防火墙或者屋梁之类的基本结构。厨房的隔墙改造时,必须考虑结构的现有情况,做到物尽其用。如果要改建的墙体上有过梁,可以保留,改建为“开厨房”灯顶用于杆件,但不能拆除,以免影响建3结构的稳定性。


2.装修风格统一。


如果你的开放式厨房与大厅融为一体,就要考虑大厅餐桌和厨房设备之间的和谐。现在餐桌商家提供的产品和服务趋于多元化。可以找有综合经营项目的企业,可以保证“开厨房”能自然融入整体餐饮氛围。



3.留出足够的操作空间。


在开放式厨房房间摆放工作台时,一定要注意留出烹饪操作空间。



4.通风排烟是关键。


对于开放式厨房炉灶,应该考虑不会产生太多烟雾的厨房器具。所以大功率多功能油烟机是开放式商用厨房不可或缺的“烟雾卫士”。开放式厨房台面不要留太多炊具,保证美观。所以你需要把橱柜的收纳功能做的尽可能大,把所有不好看的口子都放进橱柜:开厨房建议窗户大一点,这样可以保证通风良好,减少室内的油烟气味,也可以让室内光线更明亮。


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