酒店中的厨房可以说是整个酒店的核心部分,因为厨房是酒店中充当顾客饮食需求的地方。如果有酒店的话,主要以餐饮为主。当酒店中的厨房在设计时,需要提供一个安全可靠的设计方案,然后按照这个方案去设计才能得到一个满意的厨房。那么酒店厨房设计方案应该如何制定呢?下面跟边肖详细介绍一下,就是厨房应该是设计什么样子。

酒店厨房装修设计(图1)

1、确定厨房的位置及面积

对于酒店中的厨房设计,首先要确定酒店中厨房的位置和面积。多层酒店建筑一般首层有厨房设计,厨房的位置应在设计的厢房或酒店厅后,厨房的选址也应合理规划。厨房的面积一般酒店占总酒店面积的20%左右,但不得低于10%。一个合理的厨房区域可以规范整个酒店的运行。



2、通风和空调考虑

在酒店厨房设计方案中,通风空调的设计非常重要。在酒店 厨房中,需要设计良好的排烟通道。对于厨房中的一般排气通道,使用专用排气管设计,但同时在/[/K3]中,最好使用厨房中具有大排量功能的排气孔,不能让厨师感到热,以免影响厨房中使用的人的正常工作。通风口的设计也保证了厨房中的气味不会进入酒店的餐厅。



3、规划布局不同功能区间酒店中这样的大型的厨房中,一不小心就会将厨房设计得非常吵杂,使得在厨房中工作的人的效率也不会很高,所以将厨房中的功能区间进行明确的划分就非常重要。一般大型的厨房中会分为食物储备区、烹饪区、洗涤区以及厨房用品摆放区等四个区域,一个良好的酒店厨房设计方案当然需要将其内部的空间规划合理,合理的规划整体空间,不仅能够让厨师和有关部门密切配合,制作出精美、可口的食物,还能让顾客得到更好的服务,并且提高顾客的回头率。以上就是小编介绍的酒店厨房设计方案的相关信息,需要设计出一个较为合理的酒店厨房,首先就需要设计出一个厨房设计方案,以便于在施工时能够规范的按照设计的方案来执行,可以避免在施工过程因不合理的布局导致以后厨房不能正常运营。