餐饮空间设计中餐厅的原理和特点是什么?

你知道餐饮空间设计中餐厅原则和特点吗吗(图1)

1.符合市场定位,满足餐饮的需求。

随着餐饮行业的市场细分日益加剧,如何挖掘潜在消费群体,找准市场定位是关键。市场定位包括餐厅菜系和特色、规模、客户和范围。根据不同的市场定位,餐厅在形式上应该是不同的。

2.符合功能规模,满足使用要求。

餐饮空间设计的本质是“做人设计”,空间的尺度和体验必须严格考虑人在空间中的尺度感。无论什么类型、什么风格的空间设计,都要严格遵守“以人为本”的基本设计原则。餐饮 Space 设计主要涉及三类人:一是食客;第二,服务人员;第三个是厨房职员。在空间功能的布局和组织上,要注意避免客户流线和餐厅人员流线在空间上的交叉,严格区分各类人群的使用区域。

3.符合形式美规律,满足审美需求。

餐饮太空商业是艺术并重,是创意和功能的结合。在满足市场定位和用户功能需求的条件下,用形式语言表达主题、主旨、情感和意境。通过创造性设计的手法和语言,对空间的艺术处理符合形式美的规律。