消费者用餐方便舒适,店面美观,操作方便,管理简单,实用性强,是功能性的体现。我跟大家分享一下餐饮设计函数应该体现在哪里。

餐厅的功能布局(图1)

1.硬件功能:硬件

还有设备照明都是硬件。桌椅的布置影响着空间的利用率和顾客的用餐体验。好的灯光可以让店铺有更好的氛围。桌椅可以根据不同人群的需求来布置。如果一个人、一对夫妇、一群人、一个大家庭对桌椅的需求不同,可以设置二人桌、四人桌、六人桌等不同数量的桌椅;针对特殊人群,如婴儿、儿童、残疾人等。根据情况设置婴儿摇篮、儿童桌椅、残疾人桌椅。完善面向服务的硬件设置,如手机充电设备、烟雾和蒸汽屏蔽设备等。,带动服务升级。

灯光一方面可以体现环境的美,另一方面可以增强食物的吸引力。照明的装饰布置应遵循明暗交替的原则,墙面照明可明亮以体现装饰性:用餐照明柔和,既能体现食物的美感,又不影响用餐。手机充电设备,还有卫生间,等候区,取菜区,放菜区,结算区,都是硬件设置。其他区域的硬件设置,如等候区、自助区、厕所等配套区,要人性化。

2.软功能:舒适。

软功能更多体现在客户对环境和服务秩序的认可上。所以在装修店面布局的时候,从风格搭配到服务员设置,一切都要考虑到位。软功能主要包括为服务员提供更好的服务,让顾客有问题时更容易找到服务员,让顾客用餐更方便快捷,及时反馈顾客的问题,让顾客用餐更愉快。所有软功能都是以客户为中心,需要便捷的服务设计。声、色、味等软功能的设置,相当于在必要的硬件基础上进一步人性化的设置,比如轻音乐、灯光、味道的协调。