餐厅设计中,人们总是期望按照美好的愿景来塑造环境空间,这就需要努力满足人们的精神要求,这样才能给人们提供良好的心理环境。通过对美的感受,对环境的氛围,对设计意境的塑造,对于餐厅的老板来说,餐厅设计环境对客户精神的影响是哪三个方面?

餐厅设计环境对顾客影响的三个方面是什么关系(图1)

1.餐厅店面设计:美的感觉

餐厅设计环境能否给人以美的感受,主要看其设计是否符合建筑室内空间的用途和性质。在不符合消费者需求的空间环境中,人们很难感受到美。在满足空间使用和性质的前提下餐厅店面的设计环境能否给人美感,取决于是否符合构图原则。为了达到美感,餐厅设计环境要注意餐厅设计方案中的空间感,尽量改造和弥补建筑设计提供的空间缺陷,注意陈设的选择和布局,精挑品种,体量适中,配置适当,力求层次分明。

2.餐厅店面设计:环境氛围。

房间餐厅设计的环境氛围是对其内部环境的整体印象,也能体现其个性。通常用“轻松活泼、庄严肃穆、宁静友善、开朗热情、朴实无华、富丽堂皇、古朴典雅、新颖时尚”等词语来表达气氛。在设计店面的餐厅中餐厅的室内环境要因其用途、性质、使用者而给人不同的空间感受。比如大型宴会厅,就需要温馨浓郁的氛围。

3.餐厅店面设计:塑造设计的意境。

餐饮 Store 设计。餐厅设计的意境是体现在其内部环境中的一种意图、观念和主题。既能让人有所感悟,又能发人深省,催人奋进,具有教育意义。在餐厅 设计方案中,如果能突出某种意境,就会有很强的艺术感染力,其精神功能也能得到更好的发挥。比如北京人民大会堂的天花板以一盏红色五星灯为中心,周围是“满天”的灯,很容易让人联想到党中央领导下的各族人民大团结的主题。