烤箱在家庭上使用也比较广泛,有了烤箱自己在家中也可以吃到各种烤制食物,而且相对于来说自己做的更加卫生和安全。而商用烤箱在商业使用的更是常见,那么商用烤箱和家用烤箱有什么样的区别,下面和雷仕小编一起来看看它们的区别有哪些?

商用烤箱和家用烤箱的区别有:

一、容量

家用烤箱每次需要烘烤的食物量不多,因此不需要很大的容积,连续工作的时间也比较短。所以,家用烤箱的容积都不需要很大。而商用烤箱的烘烤需求则不同,在商用场所用的是需要能连续工作的,需要烤的食物量大,烤食物的需求有时也源源不断,所以容积也要足够大,这样才能保证出品效率。

二、温度

家用烤箱的容积都不大,温度基本稳定均匀,但烘烤后的实际温度波动较大,烤出来的品质会有些不稳定。而商用烤箱对温度的稳定性、受热的均匀度、时间的精确性等都有着严格的要求,且不同的商业用途调整至不同的温度范围。

三、烤箱功率

商用烤箱是需要用的三相电的,采用的是380V的电压,确保在烹饪的时候食材有更好的火候。而家庭用电一般都是单相电的,用的是220V的电压。所以商用烤箱的功率相对于家里来说要大很多,一般家里的电表是无法满足要求的,而且家用的烤箱也无需要用大功率的商用烤箱。

四、烤箱类型

家用烤箱一般都是电烤箱,商用烤箱毕竟是高功率设备,而商用烤箱的能耗方式除了用电,还可以用燃气加热,天然气或者液化气。

五、材质价格

商用烤箱因为需要高频作业,需要充分考虑功能性和耐用性,选材上更加高端,工艺上更加讲究,外部使用的是国标不锈钢、内部304不锈钢,而与食物接触部分均是食品级304不锈钢。而家用烤箱的设计上都是比较小巧便捷的,对材质的要求没有商用烤箱的要求那么高,价格通常是几百至数千的样子,相对于商用烤箱来说,价格就会非常便宜了。

六、烤箱功能

商用多功能的烤箱有烤、蒸、蒸烤混合等功能,可以将菜谱储存在菜单当中,还可以选择设计公开或者保密菜单的功能,可定时定温,使用完之后自动清洗等多种功能。而家用烤箱功能比商用烤箱也略显单一,没有具备储存菜单、自动清洗等多种功能。

以上就是关于商用烤箱和家用烤箱两者之间区别的相关内容,所以它们的主要区别就是性质、功能、功率不同,所以选择也不同。烤箱类型品牌千千万万,雷仕小编建议选购烤箱时选择好的品牌保证烤箱质量以及售后服务。