随着通道式商用洗碗机的广泛应用,餐饮业对洗碗机的认识也越来越多,对清洁效率也有了更高的要求。那么,通道式商用洗碗机清洁效率到底有多高?一小时可以清洗多少餐具?

首先,根据就餐人数的多少即餐具数量来确定选购机型,餐厅、酒店、工厂食堂、学校食堂等餐饮场所使用的餐具数量不等,那么选择通道式商用洗碗机的型号也就不一样,不同类型的洗碗机那么它的洗涤量也不一样。

通道式商用洗碗机餐具清洗计算方法:

筐/小时:标准洗碗筐的尺寸为500x500x100mm(长宽高顺序),每筐可以放置的碟数与餐具的大小有一定的关系,习惯上平均的换算关系为每筐18碟,但也有部份的数量略有不同。

碟/小时:10寸盘(250mm直径)每筐可以放18个,而6寸盘(150mm直径)每筐可以放27个,例如200筐/小时的洗碗机每小时可以洗涤10寸盘3600个,6寸盘5400个。这是一个推算方法,洗碗筐大小已固定,所以清洗的餐具越小那么一筐清洗的数量就越多,反之就少。

通道式商用洗碗机优势

1、节省时间和精力:采用通用式商用洗碗机洗碗,可以大大减少繁琐的手工劳动。 只需在商用洗碗机中清洗餐具,按下按钮,高温清洗,自动冲洗即可。不必等待洗涤过程,出口处一人收集餐具操作即可,最大洗涤能力每小时约280框。

2、净化能力强,消毒效果好:餐具通常用洗碗机清洗,在60℃-80℃的热水中几次清洗,可使餐具残留物外观完全清洁,油脂也能杀灭乙型肝炎病毒,大肠杆菌等常见病毒和病菌,进而有利于人体健康。

3、操作简单:清洗自动化程度高,一般有多种程序可供选择,PLC触摸屏控制一目了然,各种餐具在强清洗,冲洗,干燥,消毒等程序中自动成型。

4、节水省电:通道式商用洗碗机每次消耗约29kW/h,450L的用水量比流式洗涤碗更经济,洗碗机中的水可以循环利用。 从用电量中洗掉3600个餐具一小时,与手工洗手相比,节省的钱太多了。

5、一台多用途机器:通道式商用洗碗机除了可以洗碗外,还可以洗筷子,锅,小蒸汽,锅等。

按照以上分析,通道式商用洗碗机每小时可以清洗3600~5400件餐具,是人工清洗的几倍,也是大规模员工食堂的较优选择;通道式商用洗碗机可减少厨具破损率、员工数量、工资福利的支出,还能节约成本。

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