随着科技的快速发展,市面上出现越来越多的新型厨房设备,而商用大小炒组合炉就是其中的一款。那么,什么是商用大小炒组合炉呢?下面就由小编为您讲解。

商用大小炒组合炉是什么

顾名思义就是大炒炉和小炒炉的组合,此组合节省了厨房空间。大炒炉常用于炒制大分量的菜式,也可颠锅;而小炒炉常用于炒制中小分量和精致的菜式。

商用大小炒组合炉整体拉伸折弯,无焊接,高强防水、防油、富有美感,防锈耐用。商用大小炒炉适用于商场、酒店、大型食堂、停车场、地下室、火车、船舶禁止明火的厨房,不仅解除安全隐患,同时节能环保。

商用大小炒组合炉性能特点

1、微电脑智能处理系统:具有无锅检测、超温保护、自动故障检测、电压过高过低及缺相保护。

2、双桥机芯:采用德国Infeneon IGBT模块设计,双重防辐射外壳屏蔽设计。

3、安全保护功能:具有预警、提示、自我保护、防干烧等18重安全保护,炉灶各元件损害降低小,从而保障产品10年之久的使用寿命。

4、散热器:七叶风机集中排气散热,风机延时2分钟关断,散热彻底,延长机芯寿命。

5、外观设计:使用食品不锈钢精工细致人性化设计,美观耐用,易清洗。

6、无噪音:静音作业,厨房拥有良好工作环境。

7、操作便捷:自动进、排水设计,操作简单方便,清洁排水更顺畅。

8、档位调节:5档磁控开关,置于厨师膝盖位置设计,便于厨师高速、便利调节人性化处理。

9、节能:不存在热传导和热辐射,比普通燃气/油灶节能50%以上;省钱=赚钱。

10、高效:采用电磁感应原理对铁质炊具进行加热,升温快,热效率高达90%以上,提高出菜品率。

11、电磁小炒灶抛锅10厘米均有火力输出。

12、可根据客户需求订做不同尺寸、功率的炉具和加热设备。

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