相信大家对电磁炉很熟悉,也经常用来炒菜,这是家用电磁炉,而立式商用单头单尾小炒炉是运用到餐饮业等商厨场所中。说到单头单尾小炒炉很多人可能不知道这是个什么东西,今天小编就和大家聊一聊这个炉子吧。

立式商用单头单尾小炒炉是什么

立式商用单头单尾小炒炉是中餐厨房重要厨具设备之一,是指炉头和水桶的组合。采用电磁磁场感应涡流加热原理,电流通过线圈产生磁场,磁场内磁力线圈通过含铁质锅底部时,产生无数之小涡流,使锅体本身自行高速发热,然后再加热于锅内食物。

立式商用单头单尾小炒炉的性能特点(以雷仕立式商用单头单尾小炒炉为例)

1、外观结构:采用食品级不锈钢材质一体成型。

2、节能环保:立式商用单头单尾小炒炉没有明火,锅体自身发热,减少了热量传递损失,因此其热效率可达 80%至95%以上,并且无废气排放,大大改善了厨房环境;机芯散热片独特设计,前吸风后排风散热系统,达到散热彻底,延长机芯寿命。

3、安全系数高:立式商用单头单尾小炒炉本身设有多重安全防护措施,小炒炉使用超时断电、体倾斜断电、干烧报警、防水、防油烟、使用不当自动停机等等,使用过程中有时汤汁外溢,也不存在煤气灶熄火跑气的危险,使用起来安心。

4、精确控温:立式商用单头单尾小炒炉可精确控制烹饪温度,既环保节能又保证食物的美味,更重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。

5、容易清洁:立式商用单头单尾小炒炉没有燃料残渍和废气污染,因此锅具、炉具都非常容易清洁。

6、工作:抛炒时自动功率跟随,完全实现明火炒菜效果。

7、性能:独创双段加热,全新优化电路,火力更猛,性能更稳定。人性化三防外壳结构:防虫、防水、防油垢。

8、水桶:单尾水桶可方便于厨师在炒制美食时,方便厨师加水、清洗和节省时间。

立式商用单头单尾小炒炉使用行业

立式商用头单单尾小炒炉适用于茶餐厅、食堂,餐馆门店、连锁经营餐饮店、学校、中大型酒店、火车、轮船、医院、机关单位等,对食材集中式加工处理的大功率商用厨房电器设备。

本文就是小编分享的什么是立式商用单头的单尾小炒炉;立式商用单头单尾小炒炉是中餐厨房重要厨具设备之一,其火力迅猛、调节快慢随意、操作方便、安全可靠。关注雷仕官方网站,为您提供完善的厨房设计结局方案。