商用智能炸炉是炸制各种肉类食品的一款厨房设备,可以油炸鸡腿,鸡翅,鱿鱼,香肠等小吃,是现今较为流行的小吃之一;但是您知道商用智能炸炉有哪些功能特点吗,它有什么优势呢?我们一起去了解下吧。

商用智能炸炉功能特点

1、智能菜谱:菜品标准化实现整体的智能操控,全自动温度及时间控制,简单操作即可烹饪出五星大厨水平的美味佳肴。易用性:一键烹饪,操作简捷,一人可操作2-4台设备,不依赖大厨即可保证菜品输出的稳定性,减少企业人力成本和管理成本。

2、后厨管理:智能后厨管理系统实时采集设备运营大数据,对设备能耗状态,运行状态,维护状态及电子菜谱应用状态进行全方位的远程分析和管理,减免因设备故障而造成的运营损失。专用菜谱APP实现菜谱制作、录入及分发。

3、精确控温:精确温度测量探头,实际控温精度高达±3℃。快速回温保证酥脆的油炸效果,既能保证批量式炸制产品快速均匀出品,又能满足天妇罗等精细化炸制需求。

4、自动推杆:全自动筛篮升降系统,选用高品质升降杆,安全耐用,每根杆均经过严谨的可靠性测试,使用寿命可达十万次;精确到秒的油炸时间控制,保证出品标准化,最大限度保证油炸食品的油炸效果。

5、外观结构:专属的工业设计,全SUS304不锈钢结构,坚固稳定,美观耐用;IPX4防水等级,完美适应厨房等高热高湿工作环境并且易清洁;中央大屏操作高端大气,人机交互流畅快捷,完美满足明厨亮灶的要求。

6、节能减耗:独特倾斜式底部设计与较深的冷油区,食物残渣不易结碳,延长油的使用寿命,保存油的色泽;长时间未运行菜谱式,炸炉将自动进入保温模式,避免能源浪费。

7、安全防护:油温检测,有效防止干烧;安全放油阀设计,排放油安全方便,避免烫伤。

8、预知故障功能:自动化物联网厨房通过设备智能物联能对设备零部件运行数据采集,来预防和更换寿命到期或损坏的零部件,提前对设备进行维修保养,在设备发生故障之前就可以提前去维修好它,不会对餐饮店经营造成损失。

9、口味标准:物联网厨房通过标准化菜谱实现整体的智能操控,全自动调节温度及时间控制,简单操作即可烹饪出食品味道标准统一。

10、空中升级:物联网厨房通过加工过程中温度、湿度、时间数据采集,来对设备软件进行空中升级优化,改进产品品质,让设备变得更加成熟完美,厨师操作起来更加简单方便。

商用智能炸炉有哪些优点

1、产品成本:前期购买成本较高,但是长期使用成本低、管理成本低。

2、控制方式:自动升降、一键烹饪、高清显示、全触摸操作;菜谱自设定、菜品切换简捷快速。

3、智能管理:物联网管理后台,设备运行状态及效率实时掌控。

根据以上内容我们对商用智能炸炉的功能特点和优点有了一定的了解。如果您还想了解更多商用厨房设备,欢迎关注雷仕商用厨房设计官方网站。雷仕厨房设计公司有和多家商厨设备大品牌公司合作,可以为您提供厨房设计、厨具设备定制、安装、售后等一系列服务,产品的质量和售后都有所保障。