自动炒菜机是一款现代科技产品,简单的操作只需您轻轻一按即可轻松享受美味、解放了双手、节省了劳动力。但是,你知道自动炒菜机有哪些优缺点吗?下面且看雷仕的介绍。

自动炒菜机有哪些优点

1、降低人工成本高:厨师工资、人工支出越来越高好厨师越来越难请。

2、无需专人看管:将准备好的主料、铺料和佐料全部一次投入、设定程序后,炒菜过程自动进行无须专人翻炒和照看,现用现会。

3、避免味道不稳定:随着人口的流动、厨师的情绪变化而导致每次出的菜品味道差距大、无法稳定住客户。

4、保证菜品统一:众口难调,虽然有一个厨师团队但毕竟人数有限,无法综合各菜系的优质产品。

5、避免厨师难管理:厨师流动大、随时都有可能请假离职跳槽等情况。

6、减少出菜时间:厨师炒菜程序繁琐、每次放配料和调味料都需要谨慎、且锅炉温度无法稳定、导致出菜时间久。

7、安全、低能耗:产品外胆使用双层不锈钢材料,内锅使用真空铝压铸,保证使用安全。

8、食用级不粘工艺:炒菜机内锅使用食用级不粘工艺,确保炒菜不粘为糊,专利KSD智能控温技术,使内锅温度随烹调过程自动应变。

9、锁住营养美味100%:特别模拟大厨抛空受气烹调技巧设计循环式鼓气系统,有氧烹调,保证营养不萎缩,味道更为可口,色泽更鲜亮。

自动炒菜机有哪些缺点

1、局限性:不是所有的菜都适合用自动炒菜机来做,这也是自动炒菜机的局限性。针对这一缺点,雷仕改善了自动炒菜机对于菜品的局限性,像豆腐等易破坏形状的食品都可用自动炒菜机烹饪;而且炒锅使用的是抛光不锈钢锅,相比于传统的炒菜机更健康、安全、寿命长。

2、口味单一:菜品的口感和色泽只能满足大锅菜的要求,无法达到高级餐厅特色菜品要求。

3、价格贵:相比传统炒菜机价格高。

通过以上自动炒菜机的优缺点分析,就会清楚使用的局限性,更适用于大型的食堂和普通快餐店,虽然自动炒菜机是智能机械更新换代的产物,但它并不能完全取代厨师,却能让那些真正想开店的人不只依赖厨师。关注雷仕,查看更多商厨知识。